gastronomie - recettes - Housewife... but not desperate !

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 08:00

Recettes du mois... de Septembre !

Certaines d'entre vous le savent déjà, j'ai également un blog de recettes de cuisine (Bienvenue dans la cuisine de Régine).

En ce mois de septembre, je vous ai proposé les recettes suivantes :

* Salade de Farfalles au thon et au citron salade-farfalles-thon-citron_03

* Croque-Tomate croque-tomate_2
* Gâteau de pommes de terre à la hollandaise gateau-pommes-de-terre-hollandaise_3

* Gâteau de potimarron gateau-potimarron_3

* Rôti de dindonneau en terrine roti-dindonneau

* Far presque comme à Loctudy far-loctudy_3

Je vous ai également proposé quelques recettes très alléchantes, mais que je n'ai pas encore eu l'occasion (et le temps) de tester...

* Oeufs à la Russe

* Salade de légumes sautés à la feta

* Crottin de chèvre aux pommes

* Soufflé léger au céleri

* Gâteau de spaghettis aux aubergines

* Marquise au chocolat

* Far comme à Loctudy

* Ghribiya à la noix de coco

* Galette de Pérouges

Si vous voulez vous amusez un peu, en cliquant ici, vous trouverez quelques petits quizz...

Je vous souhaite une bonne visite, une bonne cuisine et une bonne dégustation !

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 05:56

Les recettes du mois... d'août !

Certaines d'entre vous le savent déjà, j'ai également un blog de recettes de cuisine (Bienvenue dans la cuisine de Régine).

En ce mois d'août, je vous propose les recettes suivantes :
* Gaspacho. gaspacho-3

* Ratatouille niçoise ratatouille_4

* Gâteau de semoule aux noix et aux noisettes gateau-semoule-noix-noisettes_7

* Bavarois aux pommes et au citron vert bavarois-citron-vert_4

Je vous souhaite une bonne visite, une bonne cuisine et une bonne dégustation !

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 11:54

Des petites recettes...

... pour vous faire patienter car, je ne fais pas beaucoup de petites croix en ce moment !

* Commençons par des délicieuses Crevettes crackers (cliquez ici pour avoir la recette !).

P1050248

* Poursuivons par des quenelles de duo de saumon (cliquez ici pour avoir la recette qui, comme le nom de la recette ne l'indique pas, est très très très simple à réaliser !)

P1050247

* Pour terminer un gâteau au yaourt (sans beurre) aux pépites de chocolat (et oui, on peut faire délicieux... sans beurre ! RDV ici pour en savoir plus !)

A suivre...

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 12:46

Des yaourts en veux-tu en voilà !

Les yaourts, c'est bon pour la santé !

Les yaourts fait maison.... c'est d'autant plus miam-miam que l'on peut faire original !

yaourts-creme-marron

Je vous propose de découvrir :
* Yaourt à la myrtille
* Yaourts choco-caramel
* Yaourts sucrés au bifidus actif
* Yaourts légèrement aromatisés à la fraise
* Yaourts sucrés à la pomme
* Yaourts vanillés à la pomme
* Yaourts au miel
* Yaourts aux M&M's
* Yaourt à la crème de marron

Bonne découverte et bon appétit !

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 11:12

Petits flans..

Il y a quelques jours, je partageais avec vous une recette de petits flans au brie glanée dans un vieux numéro de femme actuelle.

Poem l'a réalisé en remplaçant le brie par du camembert. La texture était très bien mais le goût... plus que bof.

En ce qui me concerne, je l'ai testé avec du chabichou et on a adoré (cliquez ici pour atteindre cette recette de petits flans au chabichou sur mon nouveau blog culinaire) !

Je pense que j'essayerai prochainement avec du munster et en mettant du cumin à la place du curry
A suivre...

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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 08:38

Gâteau au chocolat à la mode brownies

Ingrédients pour 6 personnes

* 100 g de chocolat pâtissier
* 50 g de beurre
* 75 g de farine
* 2 oeufs
* 200 g de sucre semoule

Préparation

* Préchauffez le four à 180°C.
* Cassez les morceaux de chocolat et faites-les fondre à feu très doux dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.

* Ajoutez le beurre. Faites-le fondre et mélangez bien.

* Retirez du feu. Ajoutez la farine en pluie fine et mélangez bien.

* Cassez les oeufs dans une terrine. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Mélangez ensemble le mélange à base d'oeuf et le mélange à base de chocolat. Mélangez bien.
* Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire. Versez-y la pâte.

* Enfournez environ 20 minutes.

* Démoulez encore chaud et laissez refroidir sur une grille.Le plus dur à faire ... laissez tiédir ou refroidir avant de déguster...
Sources : inspiré d'une recette trouvée dans le livre Bien cuisiner : Du marché à votre table de Marie-Claude Bisson

Remarques

Si vous ajoutez de la noix de pécan hachée, vous obtiendrez de vrais brownies ...

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 17:00

Calzone à la ratatouille

Simple et délicieux !

Ingrédients

* 1 pâte à pizza
* Ratatouille surgelée
* comté

Preparation

* Faites préchauffer le four à 220°C.
* Faites décongeler la ratatouille et égouttez-la bien (sinon la pâte sera détrempée).
* Coupez du comté en lamelles.
* Disposez sur la moitié de la pâte à pizza des lamelles de comté. Recouvrez de ratatouille. Terminez par une couche de lamelles de comté avant de refermer la calzone.
* Enfournez et faites cuire une vingtaine de minutes.

Bon appétit !

Sources : inspiration personnelle du moment !

J'ai ressorti de la ratatouille que j'avais cuisiné et congelé il y a quelques mois et le résultat fut succulent...

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 08:42

Recettes du mois de mai..

Sur mon nouveau blog dédié à la cuisine ( La cuisine de Régine ), vous pouvez trouver en ce mois de mai les les recettes suivantes ...

Les salades

Salade grecque à ma façon

Salade franco-grecque à ma façon

Les omelettes

Omelette aux aillets

Omelette fromagère aux oignons nouveaux et aillets

Les viandes

Poulet rôti farci au fromage à l'herbe

Les légumes

Fèves à la carbonara forestière sur un lit d'épinard en cocotte

Poêlée de courgettes à l'aillet

Purée de fèves

Velouté de la semaine (aillet, poireaux, fanes de radis, pommes de terre)

Velouté de la semaine (épinards, pommes de terre, carottes, courgettes)

Les huîtres

Huîtres aux épinards

Huîtres chaudes au camembert

Flans aux huîtres

Les entremets sucrés

Bavarois coco-banane

Crème aux oeufs

Crème aux oeufs au fondant d'érable

Crème à la maïzéna au chocolat au lait

Crème à la maïzéna au chocolat blanc

Flan pâtissier

Flan pâtissier au speculoos

Les gâteaux

Cake à la banane

Les ustensiles et accessoires

Mini-cocotte Le Creuset

Les livres

Les recettes d'or de la cuisine - Les Huîtres

N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à en parler autour de vous (si mon nouveau blog et ses recettes vous plaisent...)

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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 08:38

Que manger ???

L'éternelle question que l'on se pose très fréquemment...

Côté "Mer", je vous propose : Lotte poelée façon ratatouille ou Duo de thon et courgettes en lasagnes

Côté "Basse Cour", je vous propose de commencer par un Poulet rôti farci au fenouil , puis d'utiliser les restes pour réaliser un Hachis parmentier de poulet ou un Hachis parmentier de poulet au Mont d'Or.

Côté "Dessert", vous prendrez bien un peu de ce délicieux Gâteau au yaourt cacaoté, à moins que vous ne préfériez découvrir et déguster ce surprenant Gâteau au lait de coco et pépites de chocolat.

Une seule règle... Vous faire plaisir et émoustiller vos papilles...

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